羧甲基纖維素（CMC）是一種重要的纖維素醚類，經(jīng)過纖維素的羧甲基化得到。其水溶液具有多種功能，包括增稠、成膜、黏接、水分保持、膠體保護(hù)、乳化及懸浮等，因此在多個(gè)行業(yè)中都有廣泛的應(yīng)用，如石油、食品、醫(yī)藥、紡織和造紙等。

羧甲基纖維素 CAS#: 9000-11-7

羧甲基纖維素結(jié)構(gòu)式：
羧甲基纖維素（Carboxymethyl Cellulose，簡稱CMC）是一種水溶性高分子化合物，其結(jié)構(gòu)式可以表示為：
[-O-CH2-CH(COOH)-]n
其中，n代表重復(fù)單元的數(shù)量，可以達(dá)到數(shù)千到數(shù)百萬。CMC是由纖維素經(jīng)過化學(xué)改性得到的，其基本結(jié)構(gòu)是纖維素分子鏈上部分葡萄糖單元的羥基被羧甲基取代而形成的。因此，CMC結(jié)構(gòu)中含有大量的羧甲基（-COOH）和羥基（-OH），這些官能團(tuán)的存在使得CMC具有良好的水溶性、增稠性、乳化性、分散性等性能。

產(chǎn)品特點(diǎn)：
1.良好的水溶性：CMC在冷水中即可溶解，形成透明的黏性溶液。
2.增稠作用：CMC可以提高體系的黏度，改善流變性能，賦予產(chǎn)品良好的口感和穩(wěn)定性。
3.乳化作用：CMC能夠降低油水界面張力，提高乳狀液的穩(wěn)定性。
4.分散作用：CMC可以將固體顆粒均勻地分散在液體中，防止顆粒聚集和沉淀。
5.黏合作用：CMC可以提高產(chǎn)品的黏著力，改善加工性能。
6.懸浮作用：CMC可以將固體顆粒懸浮在液體中，防止顆粒下沉。

產(chǎn)品性能：
1.增稠性能：羧甲基纖維素在水中能形成高粘度的溶液，具有良好的增稠效果。
2.穩(wěn)定性：羧甲基纖維素溶液對(duì)光、熱和酸堿度具有一定的穩(wěn)定性，不易發(fā)生降解或變質(zhì)。
3.生物相容性：羧甲基纖維素具有良好的生物相容性，無毒、無味、無刺激，可用于醫(yī)藥和食品工業(yè)。
4.成膜性能：羧甲基纖維素能形成均勻、透明的薄膜，具有良好的阻隔性和保濕性。
5.懸浮性能：羧甲基纖維素能使固體顆粒均勻懸浮在液體中，防止顆粒沉降。
6.乳化性能：羧甲基纖維素能作為乳化劑，使油水混合形成穩(wěn)定的乳狀液。

產(chǎn)品用途：
1.食品工業(yè)：羧甲基纖維素在食品工業(yè)中作為增稠劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑、乳化劑、保水劑、成膜劑等使用，用于改善食品的口感、質(zhì)地和保質(zhì)期。例如，在乳制品、飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)等中都有廣泛的應(yīng)用。
2.醫(yī)藥領(lǐng)域：在醫(yī)藥工業(yè)中，羧甲基纖維素用作片劑的崩解劑、藥物的賦形劑和黏合劑，以及液體藥劑的增稠劑和穩(wěn)定劑。同時(shí)，由于其生物相容性和可降解性，羧甲基纖維素也被用作藥物的緩釋載體和控釋材料。
3.石油工業(yè)：在石油開采和鉆井過程中，羧甲基纖維素可用作壓裂液的添加劑，以提高油層的滲透性和采收率。
4.紡織和造紙工業(yè)：在紡織工業(yè)中，羧甲基纖維素用作漿料，提高紗線的強(qiáng)度和光滑度。在造紙工業(yè)中，它用作紙張的增強(qiáng)劑和涂布劑，改善紙張的質(zhì)量和性能。
5.日用化工：在化妝品、洗滌劑、牙膏等產(chǎn)品中，羧甲基纖維素用作增稠劑、懸浮劑和穩(wěn)定劑，改善產(chǎn)品的使用體驗(yàn)和穩(wěn)定性。